Malang, http://gajayanatvnews.com – Kenaikan harga daging sapi yang terjadi belakangan ini turut dirasakan para pedagang bakso di Kota Malang. Meski biaya bahan baku utama meningkat, sebagian pedagang memilih tetap mempertahankan harga jual agar pelanggan tidak terbebani.
Salah satunya adalah Sutiaminah, pedagang bakso di Pasar Besar Kota Malang. Saat ditemui pada Selasa (5/8/2026), ia mengaku tetap menjual bakso seharga Rp15 ribu per porsi meskipun harga daging sapi mengalami kenaikan.
Menurut Sutiaminah, lonjakan harga daging memang menambah beban modal usaha. Namun, ia menyiasatinya dengan mengelola pengeluaran secara lebih efisien. Pasalnya, harga sejumlah bahan pelengkap seperti sayuran, mi, cabai, bawang, dan kebutuhan bakso lainnya saat ini justru mengalami penurunan, sehingga dapat membantu menekan biaya produksi.
“Harga daging memang naik, tapi saya tetap mempertahankan harga bakso Rp15 ribu per porsi. Alhamdulillah, harga bahan pendukung seperti sayur, mi, cabai, dan bawang sedang turun, jadi bisa membantu menutupi kenaikan biaya daging,” ujar Sutiaminah.
Ia menambahkan, pendapatan hariannya rata-rata mencapai sekitar Rp300 ribu. Sementara pada akhir pekan maupun hari-hari besar tertentu, omzetnya dapat meningkat hingga Rp500 ribu atau lebih.
Meski menghadapi kenaikan harga bahan baku, Sutiaminah menilai keuntungan yang diperoleh masih mencukupi. Hal itu karena seluruh proses usahanya dikerjakan sendiri tanpa mempekerjakan karyawan, sehingga tidak memiliki beban biaya gaji.
“Saya menjalankan usaha ini sendiri tanpa karyawan, jadi tidak ada biaya gaji yang harus dikeluarkan. Keuntungan yang didapat masih cukup untuk menjalankan usaha,” pungkasnya. (jel)
